安徽省：安庆市、蚌埠市、池州市、滁州市、阜阳市、合肥市、淮南市、黄山市、马鞍山市、天长市、芜湖市、宣城市

福建省：福鼎市、福清市、福州市、晋江市、连江县、龙海市、龙岩市、宁德市、泉州市、厦门市、石狮市、漳州市

广东省：潮州市、东莞市、佛山市、广州市、江门市、揭阳市、梅州市、普宁市、汕头市

浙江省：诸暨市、安吉县、苍南县、德清县、东阳市、海宁市、海盐县、杭州市、湖州市、黄岩区、嘉兴市、金华市、兰溪市、乐清市、临安市、宁波市、瑞安市、绍兴市、嵊州市、台州市、天台县、温岭市、温州市、武义县、义乌市、永康市

江苏省：宝应县、滨海县、常熟市、常州市、丹阳市、东台市、阜宁县、灌南县、淮安市、建湖县、江阴市、金湖县、金坛县、句容市、昆山市、连云港市、涟水县、南京市、南通市、如东县、射阳县、沭阳县、泗洪县、苏州市、宿迁市、睢宁县、太仓市、泰州市、无锡市、兴化市、盱眙县、徐州市、盐城市、扬中市、扬州市、仪征市、宜兴市、张家港市、镇江市

上海市：上海市辖区

江西省：抚州市、赣州市、九江市、南昌市、上饶市、宜春市

海南省：海口市

湖北省：潜江市

湖南省：长沙市

1、把好菜品质量关，负责后厨火锅菜食品配菜事宜；

2、负责工作区域的卫生清洁，负责辖区内厨房餐具设备存放工作；

3、做好餐前准备工作，定期检查冰箱，冰库和食品类库存情况；

4、负责对肉类、果蔬类产品进行加工。根据日常用量做好对原料的申领、加工、清洗、回收，做到合理利用，提升菜品出品率；

5、保证菜品出品速度，不让顾客等候，做到忙而不乱；

6、管理好菜品贮藏、冷冻、保鲜工作、做到冰箱有专人保管，定期除霜与清洁。